Màu đỏ tím rực rỡ. Hương thơm chính của dâu đen và dâu tây mùa hè ngọt ngào nâng lên từ ly, cùng với các ghi chú của sô cô la và hạt cà phê rang. Hương vị berry đỏ và đen tràn qua vòm miệng từ trung bình đến toàn thân và được tập trung vào lớp hoàn thiện dài bởi tannin trái cây và gỗ sồi tốt.

Vùng này có khí hậu Địa Trung Hải với mùa đông ẩm ướt, mùa hè khô và nhiều ánh nắng mặt trời. Sự gần gũi với Vịnh St Vincent, được đặt tên ngẫu nhiên theo vị thánh bảo trợ của các nhà sản xuất rượu vang, mang lại lợi ích cho chất lượng trái cây với điều kiện mùa xuân và mùa thu ấm áp hơn và mùa hè mát mẻ hơn. McLaren Vale nổi tiếng là một vùng rượu vang cao cấp có vẻ đẹp tuyệt vời, luôn sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao, có hương vị phong phú.

Mùa đông năm 2015 tương đối khô và mặc dù tổng số đã kết thúc gần như bình thường, nhưng có rất ít cơn mưa ngâm. Mùa xuân đặc biệt khô, dẫn đến áp lực bệnh thấp nhưng cần tưới sớm để đảm bảo tán cây cân đối. Tháng 10 và tháng 12 nóng và tháng 11 ấm áp và lý tưởng cho việc ra hoa và đậu quả. Mức độ trồng trọt là tốt nhất trong vài năm nhưng nhìn chung chỉ là sự trở lại mức cân bằng và bền vững hơn. Nụ chồi sớm và điều kiện ấm áp khô ráo luôn có nghĩa là cổ điển sẽ đến sớm. Ngay cả với những vụ mùa lớn hơn, cổ điển bắt đầu vào khoảng thời gian 
bắt đầu sớm năm 2015 .

Chúng tôi đã chọn Semillon từ Vườn nho Davey vào ngày 29 tháng 1 và đã hoàn thành chiếc McLaren Vale Chardonnay của chúng tôi vào ngày 8 tháng 2 và Pinot Noir và Shiraz cho Rosé vào ngày 10 tháng 2. Sự kiện mưa kịp thời vào đầu tháng Hai đã làm mới những dây leo , không có tác dụng gây bệnh bất lợi ngoại trừ trong một số khối Grenache chặt chẽ hơn. Ngày tháng hai nhẹ và đêm mát mẻ, làm chậm quá trình tích tụ đường và kéo dài thời gian chín rất nhiều, làm tăng hương vị, cấu trúc và sự phát triển màu sắc.

Reds bắt đầu với Shiraz vào ngày 11 tháng 2 và lần cuối cùng của Davey Estate Shiraz được chọn vào ngày 11 tháng 3. Lần cuối cùng của Cabernet và Mataro được chọn vào ngày 24 tháng 3. Rượu vang được chọn sớm cho thấy trái cây sáng và thơm ở nồng độ cồn cân bằng. Cường độ, trọng lượng và độ sâu của màu chỉ tiếp tục tăng khi thu hoạch tiến triển, không có bất kỳ ký tự chín muồi nào, dẫn đến rượu vang đơn giản ngoạn mục trên tất cả các giống.