LE GRAND NOIR MINERVOIS ROUGE

GIỐNG NHO: 90% Syrah, 10% Grenache
DANH HIỆU: AOP Minervois

VƯỜN NHO: Những chùm nho được chọn lọc, kết hợp với nhà máy rượu Celliers Jean d’Alibert, đến từ những cây nho năng suất thấp được trồng trên đá phiến và đá vôi ở độ cao cao so với mặt nước biển, vùng La Liviniere cổ điển của Minervois.

CÁCH LÀM RƯỢU:

- Nho được hái khi chín hoàn toàn về mặt sinh lý, nhưng trong khi vẫn giữ được độ tươi tối đa và nồng độ cồn tiềm năng tương đối vừa phải.
- Nho được ngâm lạnh trong 3 ngày và sau đó được lên men mát nguyên vỏ trong 3 tuần. Sau khi được ép, rượu được ủ trong thùng Pháp mới từ 1 đến 2 năm tuổi.

PHONG VỊ RƯỢU: sự kết hợp ngọt ngào giữa các loại trái cây đen và màu đỏ quả mọng với anh đào đỏ, cùng với hương gia vị cay, các loại thảo mộc địa Trung Hải và ô liu là đặc trưng của vùng này của Pháp. Đất đá phiến cũng tạo nên một khoáng vật.

Đây là loại rượu đa năng, ngon khi chỉ dùng rượu hoặc có thể kết hợp với nhiều món ăn từ pizza hoặc món hầm cổ điển.