Táo có chứa hàm lượng lớn vitamin C và beta - caroten. Vitamin C là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ. Ngoài ra, táo còn là loại quả cung cấp các loại vitamin B - phức hợp như riboflavin, thiamin, pyridoxine (vitamin B6), các chất kali, canxi cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, lượng kali và các chất chống oxy hóa cũng rất phong phú nên táo còn được biết đến như một loại thực phẩm có lợi cho sắc đẹp và có tác dụng giảm cân hiệu quả. Lượng canxi trong táo cũng cao hơn trong các loại hoa quả khác, giúp trung hòa lượng muối dư thừa trong cơ thể